Molkereiziegen-Produktion — Ag Alternativen …

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Molkereiziegen-Produktion - Ag Alternativen ...

Molkereiziegen-Produktion

Milchziegenhaltung is a alternative Wirtschaftsbetrieb geeignet für viele kleine oder Teilzeit Verband der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung. Einige Milchziegenhalter Waren Erfolgreich in Ziegenmilch pasteurisiert und den Aufbau Eines On-Farm Jugging Geschäft, während andere in verarbeitete Milchprodukte für Einzelhandel gewagt HABEN, vor Allem Käsespezialitäten und Joghurt.

Inhalt

Das Potenzial Besteht Auch für Milch ein sterben Verarbeiter verkaufen, in der Regel auf Regionaler Basis. Obwohl Flüssige Milch und verarbeitete Produkte Wichtige Märkte Sind, Milchziegenhalter sollte Auch das Potenzial für den Verkauf von Tieren ein Bastler und Jugendliche in der beruflichen Landwirtschaft Vieh-projekten beteiligt berücksichtigen.

In Vielen Teilen der Dritten Welt, Ziegenmilch ist für den Milchquelle Primäre Menschen sterben. Ziegenmilch Wird oft für seine wahrgenommen Nutzen für sterben Gesundheit und einzigartigen Geschmack gesucht. Obwohl Eine Reihe von Auswirkungen auf Gesundheit sterben Haben raubend Ziegenmilch zugeschrieben Worden ist, nicht wissenschaftliche Beweise nicht sterben Meisten gesundheitsbezogenen Angaben unterstützen. Ziegenmilch is a Ähnliche Zusammensetzung Wie Kuhmilch, Aber einige Wichtige unterschiede in der Proteinstruktur.

Vergleich der durchschnittlichen Milchzusammensetzung

Aufgrund of this unterschiede can Menschen sterben, sterben Allergien gegen Kuhmilch Haben oft Ziegenmilch trinken, und sterben Fettkügelchen in der Milch Aufenthalt Ziegen in Suspension Länger war Wahrnehmung Führt von auf sterben "Natürliche Homogenisierung." Ziegen Sind gut Browsern und so that sie Pflanzen, sterben Aromatische oder Geschmacksverbindungen zu konsumieren Infos finden den Geruch oder Geschmack der Milch oder Käse vermitteln, Eine Gelegenheit DAMIT Bieten Einzigartige Spezialprodukte zu erzeugen.

Marketing

Die WICHTIGSTEN-Marketing-Problem für potenzielle Milchziegenhalter ist die zahl der kommerziellen Prozessoren eine Matrize Rohmilch ausgeliefert Werden Kann. Es ist gegen das Gesetz in den Meisten Staaten, darunter Pennsylvania, Rohmilch zu verkaufen,, ideal von Staatlichen Milch Inspektoren Kontrolliert Wird. Eine alternative verwendung für Ziegenmilch ist als On-Farm Ersatz für Milchaustauscher in Lamm, Kalb, Schwein und Diäten. So Verwenden Ziegenmilch als Eine alternative Futterquelle erfordert, sterben Dass Molkerei-Ziege-Hersteller kaufen und Markt Lämmer, Kälber oder Ferkel. Das means additional-Management-und Marketing-Fähigkeiten erforderlich Wir Sind, Aber es macht sterben verwendung von Ziegenmilch ermöglichen ohne staatliche Kontrolle.

Milchziegenhalter Müssen Auch Erkennen, sterben Dass Einkünfte aus der Kinder Ziege Ernte ist wichtig. In addition Flüssige Milch zu vermarkten oder als On-Farm Milchaustauscher used, Muss der Hersteller Eine Zicklein-Marketing-Strategie-Haben. Es Kann vorteilhaft sein Art Ziegen auf Unterschiedliche Marktgewichte und für verschiedene Markt Jahreszeiten zu erhöhen. Viele ethnische Gruppen Sind interessiert Art Ziegen in Kauf, Sondern Müssen Erzeuger der gewünschten Gewichte und Zeiten Sich bewusst sein sterben, sterben, ideal für nachfrage Grössten bin in solchen Markten ist. Für weitere Informationen über Fleisch Ziegen erhöhen, siehe Landwirtschaftliche Alternativen: Fleisch Ziege Produktion .

Produktion

Die sechs Grossen Milchziegenrassen Sind Die Saanen, Nubian, Toggenburg, LaMancha, Oberhasli, und Alpine. Die Stillzeit für Milchziegen Mittelwerte 284 Tage, mit der Spitzenproduktion in der Regel 4 bis 6 Wochen nach Scherz auftretenden. Repräsentative Produktionsdaten für sterben Verschiedenen Ziegenmilchrassen FINDEN Sie unten.

Die Milchproduktion von Milchziegenrasse

Die Milchproduktion von Milchziegenrasse (2003 DHIR Daten).

Volumen und Zusammensetzung der Milch Erzeugt Wird, Durch Genetik Ziegen Kontrolliert, Aber stark von der Ernährung verzehrt beeinflusst sterben.

Milchziegen Geschlechtsreife bei 4 bis 5 Monate alt werden. Junge Hut sollte bei Einems Körpergewicht gezüchtet Werden von 70 bis 80 Pfund, sterben in der Regel im Alter von 7 bis 10 Monate. Die Tragzeit beträgt 145 bis 155 Tage lang mit Einer durchschnittlichen Länge von 149 Tagen HABEN. Hat normalerweise Produzieren between Einems und drei Kinder pro Jahr (Einzel geborene Kinder wiegen ETWA 6 bis 6,5 Pfund bei der Geburt). Geburtsgewicht sinken im Allgemeinen mit mehreren Geburten und Sind oft mit Einer erhöhten Sterblichkeit. Die Qualität der Ernährung während der Schwangerschaft beeinflusst das Geburtsgewicht und Kind Überlebensfähigkeit. Schwangerschaft Ernährung Wird ein Wichtiger bestandteil Eines guten Managements als Zwillingsgeburten Sind in DM bemühen, zu verbessern Gewünschte Leistungsfähigkeit. Hat Die Geburt Zwillinge mehr Milch zu Produzieren und Haben Eine Größere Gesamtgewicht pro Kind Wartung_BA doe Einheit. Tägliche Gewichtszunahme nach der Geburt Bereich von 50 bis 150 Gramm pro Tag (0,1 bis 0,33 Pfund pro Tag), Aber Fleisch Ziege Kreuze 250 Gramm pro Tag (0,55 Pfund pro Tag) nicht überschreiten. Bewerten der verstärkung Wird Durch Die Ernährung Bestimmt Werden und das Gewünschte Endprodukt (Ersatz doeing oder verschiedene Gewichte in abhängigkeit von DM Fleischmarkt).

Um sterben Effizienz und Produktivität Eines Milchziegen Unternehmen gewährleisten, Sind Die drei WICHTIGSTEN Empfehlungen lauten Wie folgt:

  • Verwalten junge tut sie bereit Zu haben, 7 Monate alt für Zucht sterben. Characterized erhöht Sich sterben Gesamte lebensdauer Herde Produktion von Milch und Fleisch und REDUZIERT Anzahl der nicht-Produzierenden Tiere in der Herde zu Einems beliebigen zeitpunkt sterben.
  • Ermutigen Auffrischen der so breit is a Zeitspanne wie möglich mind macht über. Dies bietet den Kunden mit Einems ganzjährigen Quelle der Milch.
  • Cull Tiere niedrig Produzenten zu beseitigen. Dies Kann sterben Herde sterben Produktivität zu erhöhen, Wenn Die Tiere aus genetischen Grunden gekeult Werden.

Ernährung

von der National Research Council Definiert, um Milchproduktion und Eine gute Gesundheit, Ziegen sollte Eine Ernährung ausgewogen für Energie, Eiweiß, Mineralien und Vitamine basierend auf den Exigences zugeführt Werden sterben. Um Kosten zu reduzieren, Futter wie Heu, Silage und Weide sollte Eine Mehrheit der täglichen Ernährung dar. Ziegen Sind Effiziente Browser und Kanns Eine qualitativ hochwertige Ernährung von niedrigerer Qualität forages wählen, vor Allem, Wenn nicht-traditionellen Weidepflanzen aufwendig (z Unkraut, Sträucher). Verfügbar forages sollte für Schwangere, Stillende und Wachsende Tiere reserviert auf Basis von Pflanzenarten und Reife, mit der Höchsten Qualität forages ausgewertet Werden sterben.

Die Ergänzung der Ernährung mit Getreide Mischungen additional Energie zur verfügung zu stellen und Protein ist wichtig, vor Allem während der Laktation. Getreidemischungen Können Auch additional Mineralstoffe und Vitamine Enthalten. Füttern Getreide sollte Begrenzt Werden, da Eine hohe Korn Ernährung mit niedrigen Faser-Aufnahme Führen Kann zu gesundheitlichen Problemen (zum beispiel Verdauungsstörungen, Übersäuerung) und Niedriger Milchfettgehalt im Pansen. Verfügbarkeit von Nahrungsenergie ist wichtig für hohe Milchleistung, während Proteine ​​und Ballaststoffe Milchqualität beeinflussen. Hoch Producing tut Qualität forages erfordern und ergänzende Korn mit Einer Rate von 1 Pfund pro 2,5 bis 3 Pfund Milch.

Forages Enthalten in der Regel keine ausreichende Mineralien diätetischen Exigences gerecht zu Werden, so Ergänzungen Sind in der Regel erforderlich Wir. Mineralmischungen von Salz Mit Calcium, Phosphor und Spurenmineralien Werden in der Regel eingesetzt. Hülsenfruchtfutter (zum beispiel Luzerne, Klee) Enthalten ausreichend Kalzium und Wird nur benötigt Phosphor mit Spurenmineralergänzung.

If Weide sterben vorherrschende Quelle von Futter, Dann Sind Vitaminpräparate nicht kritisch. If nur Heu oder Silage used Wird, Dann zusätzliches Vitamin A, D und Werden benötigt E. Vitamin can in Einer Freien Wahl Mineralquelle oder in der Kornmischung Geliefert Werden. Kommerzielle Kuh Rationen oder individuelle Maserung Mischungen von 14 bis 20 Prozent Protein Variiert can Ziegen gefüttert Werden. Die Meisten Produkte für Schafe formuliert Werden nicht genug Kupfer für Ziegen Enthalten.

Beispiel Korn vermischt Sich mit unterschiedlichen Proteingehalt für Ziegen

14,0% Proteingehalt

16,0% Proteingehalt

Es ist wichtig, Regelmässig Eine Technik Verwenden, genannt "Körperkondition Scoring" sterben Angemessenheit des Ernährungsprogramms zu bewerten, sterben Verwenden Sie. Körperkondition Scoring stuft Tiere in Noten von 1 (abgemagert) bis 5 (fettleibig) bezogen auf sterben Menge von tastbaren subkutanes Fett über den Lenden, Rippen und Brustbein. Hat sollten angemessene (Ergebnis 3) Körperreserven in der Spaten Schwangerschaft, Wie sie Laktation ein. Hoch, signifikante Körperzustand während der Frühen Laktation nicht verlieren, Aber sollte es wieder während der Laktation und Spaten der Frühen Schwangerschaft wieder zu erlangen. Details zu Körperkondition Punkten auf der der Langston Universität-Webseite (siehe Referenz-Eintrag für Web-Adresse) zu FINDEN.

Herd Gesundheit und Biosicherheit

Ziegen, zum Grössten Teil, Sind Eine robuste Sorte, sterben minimal, Grundbedürfnisse benötigt, um zu überleben und ein qualitativ hochwertiges Produkt herzustellen. Die Meisten Herde Probleme Beziehen Sich auf Ernährung und Fortpflanzung, Sondern Eine Reihe von Krankheiten interessiert Sind. Einige Ziege Krankheiten Können Auch Menschen infizieren, so Handler bewusst sein Müssen. Die Dienstleistungen der Tierarzt zu Rate gezogen Werden, um Eine geeignete Herde Gesundheitsprogramm zu Entwickeln.

Parasites, Sowohl intern als extern Auch, Sind Die WICHTIGSTEN gesundheitlichen Bedenken für Ziegen Gesundheit und Produktivität. Gewichtsverlust, Fell Raue und Durchfall Sind Häufige Anzeichen von Parasitismus. Anämie (Blasse Schleimhäute) Durch interne Parasiten Können Auch ein Indikator für Probleme. Ein Tierarzt oder trainiert Hirt Kann feststellen, ob innere Parasiten vorhanden Sind, Durch Eine frische Stuhlprobe zu untersuchen. Ein zunehmendes Problem mit Parasitenbekämpfung bei Ziegen ist Parasitenresistenz zu Entwurmungsmittel. Verwendung von Entwurmungsmittel Wiederholt, ohne andere Parasiten-Control-Management-Nimmt Resistenzprobleme. Im following Sind weitere Massnahmen zur Eindämmung der Parasit:

  • Sie behandeln nur kranke Tiere.
  • Üben Sie angemessene sanitäre Einrichtungen Wie ETWA sterben Haltung Versorgern und waterers frei von Kot und Bettwäsche.
  • Vermeiden Sie Überbelegung.
  • Auf gute Weidemanagement.
  • Isolieren kranke Tiere.
  • Isolieren Sie neue Tiere Amt für 30 Tage, Bevor sie in sterben Enthält Herde.

Durch das Ganze Jahr über Parasiten Probleme, Ziegen aus dem Südosten der VEREINIGTEN Staaten beherbergen oft dewormer Resistente innere Parasiten. Sie Müssen this Biosicherheit Problem anzusprechen,, ideal auf den Kauf Tiere aus diesem Bereich planen.

Wichtige Infektionskrankheiten von Ziegen gehören Lymphadenitis (CL), Ziegen-Arthritis-Enzephalitis (CAE) Virus, Mycobacterium avium spp. paratuberculosis (Johne-Krankheit) und ansteckende ecthyma (orf, Entzündungen im Mund). Alle this Krankheiten Sind Am Besten gesteuert Durch Üben gute Biosicherheits, da sie Durch Tierkontakt leicht weitergegeben Werden andere Durch Die Milch von Einer infizierten doe. There is im Wesentlichen keine treatment für this Krankheiten und Impfstoffe Sind nur für CL und Entzündungen im Mund. Es wird empfohlen, Dass Sie nur für Entzündungen im Mund zu impfen, Wenn Es Eine Geschichte der Farm oder Krankheit auf der in der Herde Krieg. Arbeiten Sie mit Einem Tierarzt gute Prüfungstest-Protokolle zu etablieren für Tiere and a Grundlegende Biosicherheitsprogramm zu verhindern, sterben Ausbreitung der Krankheit zu Erwerben.

Andere gesundheitliche Probleme für Ziegen gehören Fußfäule, Abtreibung und Mastitis. Fußfäule ist typischerweise Eine Bakterielle Infektion der Haut Zwischen den Krallen. Footrot Kontrolle Beginnt mit Biosicherheit infizierten Tieren zu verhindern, that auf den Hof gebracht Werden. Es Kann Auch Durch Eine gute vorbeugende Pflege einschließlich Routineklauenpflege REDUZIERT Werden. Ernährung Eulen infektiöse Erreger can Abtreibung bei Ziegen verursachen.

Toxoplasmose, von Jüngeren Katzen übertragen Kann Abtreibung verursachen Sowohl bei Frauen und Ziegen. Prävention erfordert Katzenkot halten von Futter von trächtigen Ziegen verbraucht zu kontaminieren.

Mastitis, Eine Infektion des Euters, ist ein Wichtiges Anliegen mit Milchziegen. Bereitstellung von sanitären bedingungen, gute Melken Elle Verfahren, gut belüfteten Gehäuse und Trockenen Betten Sind Die beste Verteidigung gegen this disease. Verletzungen ein Euter und Zitzenenden Auch zu of this disease Beiträgen, sterben Milchproduktion senken und zu dauerhaften Schaden zu Führen tut.

Gehäuse und Ausrüstung

There is vier Exigences für Eine Effiziente Milchziegen Gehäuse. Haben keinen Einfluss auf das Werden Gebäude sollte ausreichend belüftet und sterben Wände sterben und Decke sollte aus der Kondensation frei sein. Zweitens sollte sterben Bettbereich trocken und sauber sein. Drittens Feeder und Bewässerung Geräte Müssen gut Gebaut und so angeordnet sein, that Futter und Wasser nicht mit tierischen oder abfallen ineffizient verschwendet kontaminiert. Bereit zu zugang Einer guten Wasserqualität ist für sterben Milchproduktion und Herdengesundheit von wesentlicher bedeutung. Viertens Gehäuse sollte sterben Menge eine Arbeit und Zeit, sterben für sterben Aufrechterhaltung Einer sauberen Anlage zu minimieren, angeordnet sein.

Eine Reihe von Gehäusesysteme can Erfolgreich für Ziegenproduktion used Werden. Im Nordosten der VEREINIGTEN Staaten, Entweder verlieren (Dung Packung) oder Entbindung (Einzelboxen) Gehäusesysteme mit oder ohne der Weide, Sind Notwendig, EINEN ausreichenden Schutz vor widrigen Wetter. ausreichend Fechten Bau der Ziegen zu halten, ist Enthalten, Kanns Eine echte Herausforderung sein. Die beste Fechten für Ziegen ist gewebt Draht oder Vieh Platten elektrisiert mindestens 48 Zoll hoch.

Der Melkbereich sollte aus dem stabilen Bereich und Haben EINEN Betonboden leicht zu machen Reinigung Getrennt Werden. Die Melkplattform sollte 15 bis 18 Zoll Höher sein als der Boden leicht zu Melken ermöglichen. Milch bei Muss Einer Temperatur unter 40 ° C unmittelbar nach DM Melken und Gehalten abgekühlt Werden, bis Verarbeitet oder verbraucht Wird. Die Kühlung ist entscheidend Milch Geschmack und Qualität zu halten. Bakterien in wärmere Milch Beginnen, Kurzen Zeit in Einer und verursachen Milchqualität sterben zu verschlechtern Sich zu vermehren. Kaltes Wasser ist Effizienter als sterben kalte Luft zur Kühlung Milch. Der Kühlschrank oder Kühler für kleine Herden sollte Eine Pfanne Wasser gleich der Milchmenge in Einem oder mehreren Melken Eimer aufnehmen. Eine Herde 10 oder mehr Liter pro Tag Produzieren Wird ein Wasser-Tauchkühler oder Eine Massenprotokolliert Tankkühler benötigen.

Risikomanagement

Sie möchten, can Mehrere Risikomanagement-Strategien für anzeigen Ihren Betrieb zu berücksichtigen. Zunächst sollten Sie Ihre Sowohl Einrichtungen und Empfehlung: Ihren Tieren zu versichern. Dies Kann Durch Rücksprache mit IHREM Versicherungsvertreter oder Makler durchgeführt Werden. Zweitens Infos finden Sie Ihr Einkommen Durch Eine Ernteversicherung Programm namens AGR-Lite zu versichern. So Verwenden AGR-Lite Müssen Sie five Jahre der Internal Revenue Service (IRS) Schedule F Forme HABEN. Weitere Informationen Über die Landwirtschaftlichen Unternehmen Versicherung FINDEN Landwirtschaftliche Alternativen: Landwirtschaftliche Versicherungen geschäfts . Weitere Informationen Ernteversicherung betreffend, Kontaktieren Sie EINEN Ernteversicherungsvertreter oder sterben Bildung Webseite Pennsylvania Ernteversicherung opinions.

Lokale Regelungen

Alle Landwirtschaftlichen Betriebe in Pennsylvania, einschließlich der kleinen und Landwirtschaftlichen Betrieben in Teilzeit, Arbeiten unter der Pennsylvania Saubere Bäche Gesetz. Ein bestimmter Teil of this Gesetzes ist Nährstoff-Management Act sterben (als Act 38 Bekannt auch), aufgrund der Anzahl und / oder Größe der Tiere Kann oder auch nicht für Empfehlung: Ihren Betrieb betreffen sterben, sterben Sie haben. Jedoch Können alle vorgänge Eine Quelle von Oberflächen- oder Grundwasserverschmutzung sein. Aufgrund of this möglichkeit sollten Sie anzeigen Ihren Lokalen Boden- und Wasserschutz Bezirk in verbindung, um festzustellen, Welche vorschriften für anzeigen Ihren Betrieb gehören Kann.

Sie sollten Auch Ihre örtlichen Bauvorschriften opinions, um sicherzustellen, Dass Ihre geplante Geschäftsaktivitäten in IHREM Standort Zulässig Sind.

Beispielhaushalts

Die Probe Budget in of this VERÖFFENTLICHUNG ist ein beispiel für sterben Kosten und zu Gibt Einem kommerziellen Milchziegenproduktionssystem für 100 tut. This Probe Budget sollte sichergestellt Werden, Dass alle Kosten und einnahmen Sind in Empfehlung: Ihren Berechnungen einbezogen. Kosten und gleiche Erträge Sind oft nur schwer in sterben Vorbereitung des Haushalts zu schätzen, Weil sie zahlreich und variabel Sind. DAHER sollten Sie Haushalts this denken als Eine erste Annäherung und Dann entsprechende Anpassungen mit der "Ihre Schatzung" Column Ihre spezifischen Produktionssituation zu reflektieren.

Eingabe Ihrer Eigenen Preise und Mengen in den grünen skizzierten Zellen für jedes Element You can Durch Die für this Publikations Änderungen An den interaktiven PDF-Budget-Dateien zu machen. Die rot umrandeten Zellen automatically revidiert Summen Auf die Änderungen berechnen basierend Sie zu den Zellen in grün dargestellt Hergestellt. Sie Müssen auf und Fugen Sie Ihre Eigenen geschätzten Preis und Menge Informationen zu allen von der grün dargestellt Zellen zu klicken, um Ihre angepassten Budget abzuschließen. If you fertig Sind, Infos finden Sie das Budget drucken Sie das grüne Formular drucken schaltfläche am Unteren Rand des formulars used Wird. You can den roten Formular löschen Verwenden Geschmack, um alle Informationen aus IHREM Budget zu löschen,, ideal fertig Sind.

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Beispiel-Budget Arbeitsblätter

Ersten Ressourcenanforderungen

Land:

Alfa-Laval Agri. Inc.
11100 N. Congress Avenue
Kansas City, MO 64153-1222

Arkansas Gold-Produkte
P. O. Kasten 210
Lamar, AR 72846

Gascoigne Melotte
Referat C5, Palmers Brook Farm Park Road, Wootton Bridge Ryde, Isle of Wight Großbritannien PO33 4NS

Fullwood & Bland Ltd.
Ellesmere, Shropshire Großbritannien SY12 9DF

Hastings Schweißen
1630 Vermillion Straße
Hastings, MN 55033

Autoren

Aktualisiert und modifiziert von Robert J. Van Saun, Associate Professor für Tiermedizin; Lynn F. Kime, Senior Associate Erweiterung; Karen E. Knoll, Verlängerung Erzieher in Adams County; Paul und Angie Hoch, Paptls Farm; und Jayson K. Harper, Professor für Agrarwirtschaft.

This VERÖFFENTLICHUNG Würde von der Kleinen und Teilzeitlandwirtschaftsprojekt an der Penn State mit Unterstützung der US-Department of Agriculture-Extension Service Entwickelt.

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