Lebensmittel-Allergie, Mandel Allergie-Symptome bei Erwachsenen.

Lebensmittel-Allergie, Mandel Allergie-Symptome bei Erwachsenen.

Nahrungsmittelallergie — Zahlen und Fakten

Die meisten Leute denken, dass Allergien sind an der Tagesordnung, mit rund einem Fünftel der Bevölkerung an irgendeiner Art von Nahrungsmittelallergie leiden. Allerdings ist Nahrungsmittelallergie tatsächlich viel seltener mit 1-2 in hundert der erwachsenen Bevölkerung tatsächlich haben nicht nur negative Reaktionen auf Lebensmittel.

Obwohl selten, allergische Reaktionen auf Speisen real sind und eine Reihe von Formen annehmen. Die häufigsten Symptome erlebt werden unten beschrieben, und wenn sie in Verbindung mit dem Verzehr von bestimmten Nahrungsmitteln erfahren wird, ist es wahrscheinlich, dass eine Person von einer Nahrungsmittelallergie leidet.

Wer den Verdacht hegt haben sie eine Nahrungsmittelallergie einen Arzt sehen sollte, und eine Überweisung an eine Allergie Klinik suchen.

Diese Webseite enthält Informationen, zusammen mit Links zu anderen Websites mit nützlichen Informationen, die sich auf

  • Was für eine Nahrungsmittelallergie
  • Wie Lebensmittel-Allergie diagnostiziert
  • Was sind die wichtigsten allergenen Lebensmitteln sind
  • Wie kann man herausfinden, ob Sie von einer Nahrungsmittelallergie leiden

Die Symptome der Nahrungsmittelallergien

Reaktionen auf Lebensmittel sind in der Regel schnell, erscheinen innerhalb von einer Stunde (oder manchmal sogar Sekunden) des Verbrauchs, obwohl in einigen Fällen können sie und bis zu vier Stunden nach dem Essen erscheinen verzögert werden.

  • Hautausschläge, wie Nesselausschlag (auch als Urtikaria oder Nesselsucht) können auftreten, die in der Regel von kurzer Dauer, innerhalb von wenigen Tagen verschwinden. Länger andauernde, chronische Hautreaktionen (wie schuppige Flecken) kann auch erlebt werden. Einige dieser länger anhaltende Hautausschläge sind atopische Dermatitis genannt.
  • Eine juckende Nase und Augen, Niesen und eine laufende Nase kann als Dose asthmatische Symptome erlebt werden, wie Keuchen, Atemnot und Husten. Diese Art von Symptom sind nicht so häufig mit Nahrungsmittelallergien zu sehen.
  • Juckreiz und Schwellungen rund um die Lippen und den Mund bei Kontakt mit einem Lebensmittel auftreten. Weitere Symptome sind Übelkeit, Krämpfe Schmerzen, Blähungen, Erbrechen und Durchfall.

Was ist Lebensmittel-Allergie?

Unsere Körper sind vor Infektionen geschützt durch unsere Immunsystem. Wir produzieren Moleküle, so genannte Antikörper, die die Keime verursacht eine Infektion erkennen. Es gibt eine Reihe verschiedener Arten von Antikörpers, und die, die eine allergische Reaktion verursacht wird aufgerufen IgE .

Eine IgE induzierte Mastzellen Wir denken, dass IgE-Moleküle normalerweise in Reaktion auf Infektionen durch Parasiten produziert werden, wie jene, die Malaria verursachen. Wir verstehen nicht, warum, aber einige Leute IgE machen für andere Dinge wie Pollen, was zu Heuschnupfen zu geben, und einige Lebensmittel, was zu Nahrungsmittelallergien.

Die IgE wirkt wie ein Tag, an Moleküle in der Nahrung oder Pollen kleben genannt Allergene. Wenn jemand, der eine Allergie hat ein Problem Nahrung isst legt das IgE auf die Allergene, eine allergische Reaktion Einstellung ab. Einer der häufigsten Auswirkungen, die IgE auslöst, ist die Freisetzung von Histamin, das die Veränderungen verursacht wir in unserem Körper als Symptome wie Nesselausschlag oder Keuchen zu sehen.

Allergene sind in der Regel Proteine, und es gibt im allgemeinen mehrere Arten von Allergen in jeder Nahrung. Wir wissen nicht, was einige Proteine ​​macht, und andere nicht, Nahrungsmittelallergene.

Lebensmittel-Allergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Es ist eine weitere Sammlung von Symptomen, die Menschen aus berichten, leiden, wenn sie essen, bestimmte Nahrungsmittel, wie zum Beispiel Kopfschmerzen, Muskel- und Gelenkschmerzen und Schmerzen und Müdigkeit, die oft gemeinsam bekannt als Lebensmittelintoleranz. Diese Sammlung von Symptomen ist weniger gut definiert und schlecht verstanden, und Henne

ce ist in der Regel sehr viel schwieriger als die klassische Allergie zu diagnostizieren. Die Ausnahmen sind die Gluten-Intoleranz-Syndrom, wie Zöliakie-Krankheit bekannt ist, und Laktose-Intoleranz. Coeliac-Krankheit wird durch den Verzehr von Weizen, Gerste und Roggen haltigen Lebensmitteln, während Laktose (ein Zucker gefunden in Milch) ausgelöst Unverträglichkeit von Milch bei bestimmten Personen, die die Fähigkeit, sie zu brechen fehlt verursachen können. Laktoseintoleranz ist keine Allergie, verursacht aber einige der gleichen Symptome wie Milchallergie, wie Schmerzen im Magen und Durchfall Krämpfe.

Anaphylaxie

Eine ungewöhnliche allergische Reaktion, die lebensbedrohlich sein können, heißt Anaphylaxie. Es kann durch den Verzehr von sehr geringen Mengen von Lebensmitteln (nur ein Biss genügt) und die Symptome ausgelöst werden in der Regel innerhalb von wenigen Minuten erscheinen und mehrere Stunden dauern. Asthma, Hautausschläge, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall gehören zu den Symptomen, die erlebt werden kann. Ein ungewöhnlicher von dieser Bedingung kann durch den Verzehr von Lebensmitteln Problem innerhalb 2-3h von heftigem ausgelöst werden trainiert und nennt belastungsinduzierten Anaphylaxie. Prompt Verabreichung von Adrenalin nach Verdacht Problem Lebensmittel zu essen hat lebensbedrohliche Folgen geholfen zu minimieren.

Wie wird die Diagnose einer Nahrungsmittelallergie?

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben und zu einem Arzt gehen, wie sie sagen, Sie eine Nahrungsmittelallergie haben? Diese Informationsblätter erklären, worum es geht und wurden von David Lesen (Anaphylaxie-Kampagne) und Kate Grimshaw (Diätassistentin arbeitet mit Nahrungsmittelallergie Patienten in Southampton Hospital) geschrieben.

Die Diagnose von Nahrungsmittelallergien beginnt mit einer Kombination aus einer Untersuchung der klinischen Vorgeschichte des Patienten, eine klinische Untersuchung und einem Test für den Nachweis von IgE-Antikörpern. Haut-Prick-Tests und Blutuntersuchungen werden für diesen Zweck verwendet.

Das Vorhandensein von spezifischen IgE nicht zwangsläufig zu Symptomen führen. Deshalb ist es manchmal notwendig, eine Provokation oder Provokationstest mit dem verdächtigen Lebensmittel durchzuführen, die die Nahrung für den Patienten beinhaltet die Einführung zunächst durch Berührung, dann durch die Einnahme von allmählich steigenden Mengen. Challenge-Tests müssen in einem Krankenhaus oder einer Klinik durchgeführt werden, in denen keine ernsthaften Reaktionen können sicher verwaltet werden.

Welcher Test zu verwenden, um eine genaue Diagnose zu erhalten wird durch die Anamnese unter Berücksichtigung der vermuteten Nahrungsmittel, die Schwere der Symptome und die Verfügbarkeit von diagnostischen Reagenzien.

Im allgemeinen hat zwar Fortschritte in der Diagnose von Nahrungsmittelallergien gemacht wurden, gibt es viele Beschränkungen noch und empfindlichere diagnostische Tests erforderlich sind. Die Unzulänglichkeiten der derzeitigen Testverfahren fördert manchmal die Verwendung von unbewiesenen Verfahren zur Diagnose von Nahrungsmittelallergien, ein Ansatz, der vermieden werden sollte.

Wie kann Nahrungsmittelallergie verwaltet werden?

Wenn eine Nahrungsmittelallergie oder Intoleranz vermutet wird dann ein Besuch in der GP ist der Ort zu beginnen, als er Sie zu einem Allergie-Spezialist verweisen kann, die eine korrekte Diagnose stellen kann (wie bereits beschrieben). Sobald die Diagnose von Nahrungsmittelallergien gemacht worden ist, die Vermeidung des verursachenden Lebensmittel wesentlich. Gelegentlich vollständige Beseitigung der Lebensmittel für 1-2 Jahre in einem Verlust der klinischen Symptome auf, aber Allergien gegen Fisch, Erdnüsse weiterhin besteht in der Regel für das Leben.

Vollständige Vermeidung des betreffenden Nahrungsmittel ist oft schwierig, aufgrund der Anwesenheit von sehr kleinen Mengen in kommerziell hergestellten Lebensmitteln. Fortschritte im Hinblick auf eine umfassende Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen hat zu einem besseren Management von Allergien geführt, sondern Fälle von Unterernährung von der Mißwirtschaft von Diäten resultierenden aus Angst und Mangel an Wissen berichtet. Es besteht daher ein Bedarf für die richtige Diätplanung, die von einer medizinischen Fachkraft mit Fachwissen in diesem Bereich (in der Regel eine Diätassistentin oder Ernährungs) gegeben werden sollte. Tipps gegeben würde sicherstellen, dass eine Ernährung, ernährungsmäßig adäquat ist (bei der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, falls erforderlich) mit spezifischen Rat, welche Lebensmittel geeignet sind, die beanstandeten Lebensmittel enthalten. Manchmal sind Nahrungsmittelallergene mit Namen versehen, die der Verbraucher nicht gewöhnt ist. Bildung der Allergie Patienten ist daher von entscheidender Bedeutung, aber es ist nicht dort, wo Lebensmittelallergie-Management endet, in der Tat ist es, wo es beginnt. Bewaffnet mit Wissen kann das Essen Allergiker ständig wachsam sein, was sie essen, und sie sein müssen!

Die Kommunikation mit anderen ist ein wichtiger Teil der Nahrungsmittelallergie-Management, einschließlich in emergncy Situationen. Medizinische Armbänder und Armbänder sind verfügbar wichtige Informationen über die Trägerin lebensbedrohlichen Allergien in Notfällen zur Verfügung zu stellen, oder wenn der Träger ist bewusstlos oder anderweitig nicht in der Lage zu kommunizieren.

Wo es ein Anzeichen dafür ist, dass eine Nahrungsmittelallergie entwachsen sein können, eine Anstrengung, um sicher die betreffenden Nahrungsmittel in der allergischen individuellen Ernährung einführen wird durch eine sorgfältige Herausforderung Verfahren in einer Einrichtung geschehen, wo keine ernsthaften Reaktionen richtig verwaltet werden (dh im Krankenhaus) . Es muss festgestellt werden, ob das Essen in allen Formen sicher ist (zum Beispiel roh oder gekocht und). Entsprechende Ratschläge, was in die Ernährung eingeführt werden muss durch einen entsprechend qualifizierten Person gegeben werden.

Nahrungsmittelallergie -Auch wenn schwere -kann sehr gut verwaltet werden. Was erforderlich ist, ist Ton medizinische Beratung und eine Verpflichtung durch den Patienten, wachsam zu bleiben und immer verordneten Medikamente tragen.

allergenen Lebensmitteln

Es gibt eine Reihe von Gruppen von Nahrungsmitteln, die zum Bewirken, dass die Mehrzahl der Nahrungsmittelallergien verantwortlich sind. Die folgende Liste gibt einige Informationen über diese Allergene. Die Liste der Lebensmittel, bei denen Allergien berichtet wurde, ist viel länger. Eine umfassendere Liste kann von Lebensmittel-Allergie-Netzwerk erhalten werden http://foodallergy.org

Kuhmilch:

Zwei von hundert Kindern unter einem Jahr leiden an Kuhmilchallergie, es ist die häufigste Nahrungsmittelallergie in der Kindheit zu machen. In der Regel Kinder verlieren diese Empfindlichkeit, wie sie mit neun von zehn aufwachsen sie im Alter von drei zu verlieren; es ist ungewöhnlich, für Erwachsene von dieser Allergie zu leiden.

Die Symptome werden häufig Erbrechen und Durchfall bei Kindern, mit 30-50% auch Hautausschläge irgendeiner Art haben. Eine kleine Anzahl von Kindern haben eine anaphylaktische Reaktion auf Milch, die das lebenslange zu neigt.

Die Hauptallergene in der Milch sind die Kaseine und das Molkenprotein b -Lactoglobulin. Menschen sind in der Regel zu mehr als einer Art von Milchprotein allergisch.

Die Proteine ​​aus Kuhmilch sind sehr ähnlich denen von Ziegen und Schafen, und kann die gleiche Art von Reaktion in Kuhmilch-Allergikern verursachen. So Ziegen- oder Schafsmilch kann nicht als eine Kuh Milchersatz bei Allergikern verwendet werden.

Eier:

Eine Allergie auf Eier ist in der Regel in kleinen Kindern eher als Erwachsene beobachtet, und wie die Kuhmilch-Allergie, mit der Zeit ausbleichen. Gelegentlich leiden Kinder an einer schweren Form der Allergie, die nicht entwachsen ist.

Die Hauptallergene sind die Eiweißproteine ​​Ovomucoid, Ovalbumin und Ovotransferrin.

Die Eier von anderem Geflügel wie Enten, sind sehr ähnlich zu denen von Hennen und kann in Ei-Allergikern verursachen Reaktionen.

Fisch und Schalentiere:

Allergien gegen Schalentiere sind ungewöhnlich bei Kindern, meist von Erwachsenen erlebt. Die Reaktionen auf Fische sind bei Kindern und Erwachsenen. Die Inzidenz von Meeresfrüchte-Allergie ist höher in den Ländern mit einem hohen Verbrauch an Fisch und Meeresfrüchten.

Schwere Reaktionen sind häufiger mit diesen Lebensmitteln, einschließlich Anaphylaxie gefunden.

Kochen zerstört nicht die Allergene in Fisch und Meeresfrüchten, und einige Personen vielleicht allergisch auf die gekocht, aber nicht roh, Fisch.

Die Hauptallergene in Fisch sind Fleisch-Proteine ​​Parvalbumine genannt, die in allen Arten von Fischen sehr ähnlich sind. Dies ist, warum die Menschen allergisch auf Kabeljau neigen allergisch zu sein, wie auch zu fischen wie Seehecht, Karpfen, Hecht und Schlämmkreide.

Krustentieren Allergene werden in der Regel in dem Fleisch und sind Teil des Muskelproteinsystem, während in Lebensmittel wie Shrimps gefunden, Allergene sind auch in den Schalen gefunden.

Früchte:

In der Regel allergische Reaktionen auf Obst und Gemüse sind mild, und sind oft auf den Mund beschränkt und sind die orale Allergiesyndrom (OAS) genannt.

Etwa vier von zehn Menschen OAS haben, sind auch allergisch gegen Baum und Unkraut Pollen. So Leute, die Birkenpollen allergisch sind viel eher auf Äpfel allergisch zu sein.

Es Allergene in Obst und Gemüse sind nicht so kompliziert wie andere Lebensmittel. Viele von ihnen sind sehr wie die Allergene in Pollen, weshalb Menschen mit Pollenallergien auch allergisch auf bestimmte Früchte.

Viele Obst Allergene werden durch das Kochen zerstört und damit gekocht Früchte sind oft sicher für Obst Allergiker zu essen.

Allergien auf Latex-Handschuhe, vor allem bei der Gesundheitsberufe, erhöhen. Da viele der Latexallergene, wie sie in bestimmten tropischen Früchten wie Bananen zu finden sind, können diese Menschen, diese Lebensmittel eine allergische Reaktion auf die Handhabung oder das Essen zu bekommen.

Hülsenfrüchte:

Diese Gruppe von Lebensmitteln enthält Sojabohnen und Erdnüsse. Erdnüsse sind eine der am meisten allergenen Lebensmitteln und verursachen häufig sehr schwere Reaktionen, einschließlich Anaphylaxie.

Allergie gegen Erdnüsse in der Kindheit festgelegt und in der Regel während des gesamten Lebens beibehalten.

Beide Lebensmittel haben mehrere Allergene, die in den rohen und gekochten Lebensmitteln vorhanden sind.

Erdnuss-Allergie kann so stark sein, dass nur sehr kleine Mengen von Erdnuss eine Reaktion hervorrufen kann. So sind die Spuren von Nüssen in verarbeiteten Ölen oder die Verschleppung von Materialien auf Geschirr zum Servieren von Lebensmitteln gefunden werden, können bei einigen Personen genug sein, um eine Reaktion zu verursachen.

Die wichtigsten Allergene in Erdnüssen und Soja sind die Proteine, die von den Samen als Nahrungsmittelspeicher verwendet, um es in einen Sämling zu wachsen. Eine der Allergene in Sojabohne ist sehr ähnlich zu einem Hauptallergen von Hausstaubmilben, eine gemeinsame Umwelt Allergen. Wir sind noch nicht sicher, ob dies bedeutet, dass es einen Zusammenhang zwischen Stauballergie und Soja-Allergie.

Nüsse:

Zu dieser Gruppe gehören echte Baumnüsse, wie Paranüsse, Haselnüsse, Walnuss und Pecan.

Auch wenn sie nicht so intensiv wie Erdnüsse studierte, deutet darauf hin, dass Baumnüsse Symptome wie schwere verursachen können, die gelegentlich tödlich sein kann.

Kinder, die Baumnüsse sensibilisierten neigen allergische im Laufe des Lebens zu bleiben.

Haselnuss und Mandel Allergien sind eher wie die Menschen zu Obst zu bekommen, und sind mit Pollenallergien verbunden.

Nussallergene können sowohl durch zerstört werden, oder resistent, zu kochen und wir denken, dass Braten tatsächlich neue Allergene schaffen kann.

Die Allergene können die Samenspeicherproteine ​​oder andere Moleküle sein, die auch in Pollen zu finden sind.

Getreide:

Litt von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen, erscheint Weizenallergie besonders mit belastungsinduzierten Anaphylaxie verbunden zu sein.

Je mehr von einem Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais oder Reis) die wir essen, desto eher sind wir eine Allergie zu leiden. So wird Reis Allergie häufiger in der Bevölkerung essen ethnisch Diäten gefunden.

Samenspeicherproteine ​​(wie Weizengluten) und andere Proteine, die in Getreide durch Schimmelpilze und Bakterien vor Angriffen zu schützen, wurden gefunden Hauptallergene zu sein.

Wie kann man herausfinden, ob Sie von einer Nahrungsmittelallergie leiden?

Anzeichen und Symptome

Die klinischen Symptome von IgE-vermittelten Allergie gegen Nahrungsmittel sind äußerst vielfältig. Sie können die Haut (Urtikaria) beinhalten, die Atemwege (Asthma), und die Mundschleimhaut (Schwellung, Rötung) sowie den Magen-Darm-Trakt (Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Beschwerden). Das atopische Ekzem ist auch mit Nahrungsmittelallergie verbunden.

Reaktionen können von Minuten bis Stunden nach der Exposition gegenüber dem Allergen auftritt. Die schwerste dieser Reaktionen ist anaphylaktischer Schock, die mehrere dieser Symptome kombiniert. Typische Anzeichen können periphere Vasodilatation führt zu Kreislaufkollaps, begleitet sind von Schwellungen der Haut und Schleimhautgewebe (Angioödem), die in Atembeschwerden führt. Unbehandelte anaphylaktischen Schock kann schnell zum Tod führen. Eine zweite schwere und potenziell tödliche, Manifestation ist Quincke-Ödem, die typischen Anzeichen der tiefen Schichten der Haut und der Schleimhäute, wie die von der Kehle schwellen. Technisch hat es sich als lokalisierte Anaphylaxie beschrieben.

Diagnose

Die Diagnose der Nahrungsmittelallergie ist eine Kombination aus Anamnese, Labor (spezifische IgE-Messungen) oder im ambulanten Bereich (Haut-Prick-Test) Tests und Herausforderungen mit dem Essen.

Die Diagnose einer Allergie beinhaltet ein klinischer Arzt zusammen drei verschiedene Arten von Informationen zu ziehen.

  1. Eine detaillierte Historie vergangener allergischen Reaktionen und anderen allergischen Erkrankungen, wie Asthma, Ekzeme und Heuschnupfen und Berücksichtigung etwaiger saisonaler oder Umwelt Symptome.
  2. Eine gründliche ärztliche Untersuchung, an denen Peak-Flow-Messungen, wenn der Patient Asthmatiker ist, und ein Blick, um zu sehen, ob es allergische Symptome in der Haut, Augen und Nase sind. Diese Informationen helfen dem Fachmann entscheiden, welche Tests geeignet sind.
  3. Ergebnisse von Allergietests -Normalerweise Haut-Prick-Tests oder Bluttests.

Also, was tun beinhalten diese Tests? Ist Haut-Prick-Test gefährlich? Ab welchem ​​Alter kann Prüfung gegeben werden? Sind die Tests, die zuverlässig angeboten werden? Hier versuchen wir, diese und andere häufig gestellte Fragen zu beantworten.

Haut-Prick-Test

Dies ist geeignet für jede Altersgruppe. Auch Babys unter einem Jahr alt sind, an einigen Kliniken auf diese Weise getestet. Ein winziger Stichel mit einer Lanzette durch ein Tropfen Allergen auf der Haut, in der Regel auf den Unterarm gelegt gemacht.

Eine positive Reaktion wird durch Juckreiz innerhalb von wenigen Minuten angegeben. Der Ort, an dem das Allergen eingeführt wurde, dann wird rot und geschwollen, mit einem erhöhten Striemen in der Mitte, die wie ein Brennnesselstich aussieht. Die weal vergrößert und erreicht seine maximale Größe innerhalb von 15-20 Minuten, wenn die Messungen der weal aufgezeichnet werden. Die Reaktions verblaßt innerhalb einer Stunde.

Dieses Verfahren stellt eine so kleine Menge an Allergen in die Haut ein, dass das Testen der Regel sicher, selbst in Fällen von schwerer Nussallergie. Dr. Bill Frank, Berater Allergologe an der London Allergieklinik, kennt nur drei Fälle in der Welt der medizinischen Literatur berichtet, in denen Haut-Prick-Test Anaphylaxie verursacht. Dies ist aus Millionen von Tests durchgeführt.

Eine negative Antwort in der Regel bedeutet, dass der Patient zu diesem Allergen nicht empfindlich ist. Aber Haut-Prick-Test für Nahrungsmittelallergene können unzuverlässig sein und "falsche Negative" kann auftreten, wo die Reaktion auf Lebensmittel nicht sofort. Eine negative Antwort kann auftreten, wenn der Patient Antihistaminika findet. Diese sollten fünf Tage vor Prüfung gestoppt werden. Eine andere Ursache ist die Tatsache, dass manche Allergene sehr instabil sind; somit für viele Früchte und Gemüse ein Arzt ein verwenden könnte "Prick-Prick" Test, in dem eine Lanzette, die Obst oder Gemüse zu durchdringen und dann die Haut stechen zu machen verwendet wird.

Eine positive Antwort in der Regel bedeutet, dass der Patient zu diesem Allergen allergisch ist. Jedoch kann ein Patient einen positiven Hauttest haben, leiden aber keine Symptome, wenn sie in Kontakt mit dem Allergen kommen. Positive Hauttests kann auch auftreten, bevor eine Person allergische Symptome auf ein Lebensmittel erfahren hat. haben auch noch positive Hauttests zu Lebensmitteln und inhalants Menschen können, auch wenn sie aus der Allergie gewachsen und nicht mehr eine allergische Reaktion auf das Essen ein Problem Nahrung haben.

Bluttests

RAST (Radioallergosorbent Test) und CAP-RAST sind die am häufigsten verwendeten Bluttests im Vereinigten Königreich (die CAP-RAST scheint die RAST-Test zu verdrängen, weil sie zuverlässiger und empfindlicher zu sein scheint). Andere immunologische Bluttests unter Verwendung von nicht radioaktivem Material, sondern Enzyme sind aufhebende jetzt die Original-RAST-Methode. Sie wirken, indem das Vorhandensein eines Moleküls Detektieren genannt IgE, die bei allergischen Reaktionen (Link zu entsprechenden Web-Seite) beteiligt ist, die ein bestimmtes Allergen binden kann.

Blutuntersuchungen geben abgestuftes Ergebnisse 1 bis 6, wobei 6 die meisten positiv. Blutproben werden von Antihistaminika betroffen und kann bei Patienten mit schwerem Ekzem verwendet werden. Eine Blutprobe wird entnommen und zur Analyse an ein spezialisiertes Labor zu senden; als Ergebnis sind sie sehr teuer und die Ergebnisse sind nicht sofort verfügbar. Diese Tests zeigen auch, nur eine Allergie, wenn das IgE im Blut vorhanden ist, und es gibt keine klare Beziehung zwischen dem Vorhandensein von IgE und der Schwere der Allergie. In einigen Fällen ist der Bluttest negativ, aber ein Individuum noch erlebt Symptome auf eine Nahrung verbrauchen.

Challenge-Testing

(In der folgenden wurde mit Hilfe von Dr. Jonathan Hourihane zusammengestellt).

Ein Patient, der eine wirklich lebensbedrohliche allergische Reaktion, wie Anaphylaxie gehabt hat, sollte wohl nicht mit der Nahrung in Frage gestellt werden, die sie verursacht hat. Frühere Symptome müssen gründlich mit dem medizinischen Team bietet die Herausforderung diskutiert.

Challenge-Test muss immer unter strenger ärztlicher Aufsicht gegeben werden, und von einem Fachmann mit einem hohen Maß an Wissen über Allergien. Es geht um einen Patienten Dosen des vermuteten allergene Lebensmittel zu erhöhen, genügend Zeit zwischen den Dosen so dass für eine Reaktion auftritt. Herausforderungen werden oft in einer doppelblinden Weise durchgeführt. Dies ist, wenn weder der Patient noch der Ermittler zu wissen, ob das Essen jedes Allergen in oder nicht versteckt hat gegeben werden. Eine sichere Herausforderung beinhaltet die folgende Vorgehensweise durch das medizinische Team der Durchführung der Herausforderung:

  1. Sie müssen den Patienten gewährleisten oder eine Person ist fit und gut vor Herausforderung. Insbesondere muss es eine Abwesenheit von Asthma oder Keuchen sein. Antihistaminika muss sich der Herausforderung während der Woche vermieden werden, führt.
  2. Eine sorgfältige Planung der zu verwendenden Dosen und die medizinischen Reaktionen auf Reaktionen antizipieren vor dem Start. Die Gewährleistung Wiederbelebungsgeräte steht durch.
  3. den Patienten zu gewährleisten und wenn ein Kind verstehen die Eltern, was passieren wird. Sie haben eine medizinische Einverständniserklärung zu unterschreiben.
  4. Eine Erhöhung der Dosis sehr allmählich. Zum Beispiel in einer Erdnuss Herausforderung, könnte der Arzt oder eine Krankenschwester wählen, um mit einem kleinen Stück Erdnuss (oder Erdnussbutter) gerieben auf der Lippe zu beginnen. Wenn es keine Reaktion nach 10-15 Minuten, so kann sie vorsichtig zu der nächsten Stufe fortzufahren.
  5. Die nächste Stufe könnte werden, so dass der Patient zu essen, zum Beispiel, ein winziger Abstrich von Erdnussbutter verbreitet dünn auf einem kleinen Stück Brot.
  6. Allmähliches Erhöhen der Dosis, bis beispiels haben 8-16 Muttern gegessen. Viele Herausforderungen sind durch Angst zu früh gestoppt, aber es ist notwendig, um fortzufahren, wenn das wahre Bild erhalten werden soll. Eine negative Herausforderung ist nur gültig, wenn keine Symptome nach Exposition mit einer großen Dosis des Problems Nahrung beobachtet werden.
  7. Eine angemessene Beobachtung für bis zu vier Stunden nach der Herausforderung.
  8. Eine Krankenschwester oder Arzt eine allergische Reaktion zu bewerten. Medikamente können — oder auch nicht — sie sind notwendig.

Schlussfolgerungen

Eine ausführliche Anamnese und Untersuchung neben dem gewählten Test ist erforderlich, um ein vollständiges Bild zu geben, und eine korrekte Diagnose zu stellen. Als Konsequenz aus der Unzuverlässigkeit vieler Bluttests bei der Vorhersage von allergischen Reaktionen, Haut-Prick-Test bleibt das wichtigste Werkzeug eine allergische Diagnose zu bestätigen, und gibt die zuverlässigsten Ergebnisse. Jedoch keiner dieser Tests sind unfehlbar. Dies liegt daran, die Empfindlichkeit und die Vorhersagefähigkeit von Haut-Prick-Tests und spezifische Messungen IgE deutlich von Lebensmitteln bis zu Lebensmitteln variiert. Es ist sehr hoch für Fisch, zum Beispiel, aber sehr schlecht in dem Fall von Apfel Allergie. Lebensmittel Herausforderungen bleiben "Goldstandard" für die Diagnose, es sei denn, der Patient hat einen anaphylaktischen Schock erlitten.

Behandlung

Nach dem Nahrungsmittelallergie diagnostiziert wurde, dass die einzige Behandlungsmaßnahme angeboten werden kann, ist die betreffenden Nahrungsmittel zu vermeiden. Dies macht es sehr wichtig, den Verbrauchern klare Informationen über die Zusammensetzung von Lebensmitteln zur Verfügung zu stellen. Lebensmittel Vermeidung kann auch ernste Folgen für die Ernährung haben, wenn es eine wichtige Lebensmittelgruppe aus Ernährung einer Person entfernt. Aus diesen Gründen jemand mit einer Nahrungsmittelallergie sollte eine ausgebildete Ernährungsberater konsultieren, bevor sie eine eingeschränkte Diät umzusetzen.

HINWEIS

Wenn Sie denken, Sie haben eine Allergie benötigen Sie einen klinischen Arzt zu konsultieren, um sicherzustellen, dass Sie eine korrekte Diagnose erhalten. Wer sie in Gefahr sind, leiden eine anaphylaktische Reaktion vermutet, sollte eine Allergie Klinik überwiesen werden .

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