Curry-Essig eingelegte Zucchini Rezept …

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Curry-Essig eingelegte Zucchini Rezept

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Zucchini-Saison ist hier, und sterben uralte Frage bleibt. Wie kann ich Vielleicht alle this verbrauchen Squash? In diesem Jahr versuchen, curried this leicht Süßen Zucchini Gurke. Das Endergebnis is a Gurke, sterben, ohne süßlich, angenehm würzig und lebhaft gelb süß.

Über den Autor: Marisa McClellan ist ein Lebensmittel, Schriftsteller, Einmachen Lehrer und engagierte pickler, sterben in der Mittelstadt Philadelphia lebt. Mehr ihrer Marmeladen, eingelegtes Gemüse und Konserven in IHREM Blog, Lebensmittel in Dosen (alle in ihr 80 Quadratmeter große Küche gekocht). Ihr erstes Buch, Auch Lebensmittel in Dosen genannt. ist nun verfügbar.

Jedes Rezept veröffentlichen wir getestet, geschmeckt, und Serious Frisst genehmigten von mitarbeitern unsere speziellen. Nie ein Rezept verpassen Durch følgende @SeriousRecipes auf Twitter!

Spezialausrüstung:

Einweckgläser, Einmachen Topf

Serious Eats Curry Eingelegte Zucchini Rezept Lesen Optionen: Kochmodus

Zutaten

  • 2 1/2 Pfund Zucchini
  • 2 Tassen Apfelessig
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Salz Beizen
  • 1 EL Madras Curry-Pulver
  • 1 EL brauner Senfsaat
  • 1 Teelöffel Kurkuma

Richtungen

Zucchini waschen und Dann, ein Mandolinen mit, geschnitten in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.

In Einem Großen Topf, kombinieren Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz, Currypulver, Senfkörner und Kurkuma, und zum Kochen bringen. In Zucchinischeiben. Koch für 5-6 Minuten, bis sterben ende Flüssigkeit kehrt zum Kochen bringen und sterben Zucchini Beginnt Sich zu drehen gelb.

Packen Zucchinischeiben in sterben vorbereitete Pint Gläser und Deckel Mit ende Flüssigkeit. Verwenden Sie ein Ess-Stäbchen, um sicherzustellen, is also keine Luftblasen Zwischen den Zucchinischeiben gefangen. Wischen Felgen, Gelten Deckel und Ringe und Elle Verfahren in Einems siedenden Wasserbad canner für 10 Minuten. Wenn Die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie Gläser aus canner und Auf einem gefalteten Küchentuch zu kühlen.

If Gläser auf Raumtemperatur gebracht Haben, entfernen Sie Ringe und Prüfsiegel. Sealed Gläser can für bis zu Einem Jahr in einem kühlen, dunklen Ort gelagert Werden. If irgendwelche Gläser nicht versiegeln, in Kühlschrank legen und sofort Nutzen. Lassen Gurken für mindestens 48 Stunden Vor dem öffnen in Gläsern bleiben.

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